しゃちょーの日記

４店舗臨店な日本日は新しい財務顧問と二人で４店舗臨店。改めて新しい目で見ることができ充実した１日となりました。本社の人も現場を知る。こういう姿勢は未来の種まき。一致団結はすごく難しいけど、難しいとは思いたくない。必ずできると信じている。皆が...

全店長会議な日本日は半年に一回の全店長会議。今日のお題は最高の２０２６年にする為に。今回からみんなにもっと考えてもらう時間に変更。色んな考えがあってなかなか楽しかった。オンラインもいいけど、個人的にはこの場の力にさすがに敵わない。五感で感じ...

吉野家な日２０２６年１月１３日（火）緑が丘臨店。店長に昇格できるかどうかの確認で臨店。店長試験は昨年夏に合格している。でも店の整理整頓ができておらず、昇格できていない。今日はどうか。牛丼は美味しかった。そして話題の豚角煮はとんでもなく美味し...

かつさとな日かつさとで温かい蕎麦を開始したので試食と販促用に写真撮影。 あんまり知られてないけど、かつさとは元々和食屋でそこで販売していたかつ丼が人気になりかつ丼だけの「かつさと」が誕生している。しかも蕎麦屋から生まれた１００年続く秘伝のタ...

茶話な日 カメラ設定などなどで茶話本舗えびなかしわ台へここの管理者は何と元々牛角事業の店長なんです。今では茶話で立て直しをしまくり大活躍。当社は事業が複数あるのでこういうところは強み。面白かったのは小学校の教科書の大人版があり、それを使って...

牛角な日ものすごく頑張ってくれている鴨宮臨店グローバル社員５名で毎日全力前進で運営してくれています。 毎週オンライン面談していますが、とにかく行動力がすごい。気になって現地に向かう。これこそ情熱が人を動かす。 目指すはグローバル社員で日本一...

臨店今年は年始から臨店多め。ANTIQUE　湘南モールフィル品揃えも形も良い。美味しそう。ベーグル並べ方変えていて最高。棚の追加、売り場の変更など色々提案も出てきてとても良いです。ねこねこ食パンの新作買いたかった。個人的にオススメはプレッツ...

パン今日は伊勢崎と高尾臨店。新商品がどんどん出てきて追いつかない。ねこのイチゴを食べたかったけど売れているので買うのは断念。平日に買いに行こう。新たに始まったプレッツェルクロワッサンとあんプレッツェルリングがどうなのか楽しみ。今年のクリスマ...

デザート食べ放題先月から（だったかな）ついに牛角にてデザート食べ放題スタート。何年も前から話をしていて遂に実現。色んな企業から提案があったのか、本部でも話が出ていたのか詳細は不明だが、こういう加盟店の提案をちゃんと聞いて実現してくれる加盟本...

臨店たまには臨店内容。現在、牛角は毎週、直接面談実施中。店長から直接熱意や想いが聞けるのは大きい。話していて色々と案が出てくる。こちらもエネルギーをもらえる。ある店舗からスタッフおすすめメニューをやりたいというので１週間後までに３品決めると...