常にあるべき状態にするということ
飲食店でも何でも常にあるべき状態にすること。
これだけでお客様の安心感は格段に上がると感じる。
いつもの味、いつもの接客、いつもの場所、いつもの食器などなど
いつもお客様の求める高いレベルであること。
毎日大切。
QSC
当社ではQSCレポートを大切にしている。
QSCを高めるとは店舗の質を高めるということ
店舗の質が高まるとお客様はまた来たくなる。
人が集まる店作り。
地域にあって欲しいと思われる店作り。
ある時空き地があって、「あれ、ここ何があったっけ？」と言われない店作り。
高いレベルのあるべき状態＝安心感。
人は常にコンフォートゾーンを好む。
自分の店がお客様にとって安心できる、ホッとできる場所か。
それこそが真の美しさ。（最近美しいというのにハマッております）
備品の位置、向き、接客の態度、トイレの状態、幟の向き、商品提供時の食器の向きなどなど、どこまでもこだわることが大切。
